納豆diy步驟：
①黃豆泡水10小時，使它膨脹。
②換水後，入電鍋煮兩次。
③冷卻後瀝乾水份，若沒瀝乾會失敗。黃豆不要鋪太厚，拌入其它納豆作為菌種。
④用濕布蓋著保濕。容器不可密閉，因納豆菌是好氧菌，密閉會失敗。保溫35-40度C，約一天的時間，如果表面有絲和白膜生成就成功了。如果一天後還沒有看到白膜，大概就是失敗了。納豆菌大部份菌種會在發酵1天後進入靜止期，菌數不會再大量增加，6天後開始死亡，所以沒有必要發酵超過一天。
我是以大同電鍋保温，再用定時器通電15分鐘，休息45分鐘。測試結果温度介於36-43度之間，剛好合用。
⑤放入冰箱冷藏一天即可，據說做好的納豆無論是外觀還是口感都會更好。。
⑥要長期保存的放入冷涷庫。
